2025年6月5日是第54個(gè)世界環(huán)境日，主題為“終結(jié)塑料污染”，中國(guó)的主題是“美麗中國(guó)我先行”。
2025年六五環(huán)境日主題海報(bào)
（圖源：生態(tài)環(huán)境部）
據(jù)碳達(dá)峰碳中和（“雙碳”）目標(biāo)提出已經(jīng)有5年的時(shí)間，近年來(lái)，在國(guó)家“雙碳”戰(zhàn)略引領(lǐng)下，我國(guó)提出了《2030年前碳達(dá)峰行動(dòng)方案》《農(nóng)業(yè)農(nóng)村減排固碳實(shí)施方案》等一系列相關(guān)的農(nóng)業(yè)農(nóng)村固碳減排政策，對(duì)于促進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興、建設(shè)“美麗中國(guó)”具有重要意義。
“碳達(dá)峰”“碳中和”是什么？
碳達(dá)峰是指全球、國(guó)家、城市、企業(yè)等主體的碳排放在由升轉(zhuǎn)降的過(guò)程中，碳排放的最高點(diǎn)即碳峰值。大多數(shù)發(fā)達(dá)國(guó)家已經(jīng)實(shí)現(xiàn)碳達(dá)峰，碳排放進(jìn)入下降通道。我國(guó)目前碳排放雖然比2000—2010年的快速增長(zhǎng)期增速放緩，但仍呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，尚未達(dá)峰。
碳中和是指人為排放源與通過(guò)植樹(shù)造林、碳捕集與封存（CCS）技術(shù)等人為吸收匯達(dá)到平衡。碳中和目標(biāo)可以設(shè)定在全球、國(guó)家、城市、企業(yè)活動(dòng)等不同層面，狹義指二氧化碳排放，廣義也可指所有溫室氣體排放。
茶產(chǎn)業(yè)作為我國(guó)鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)和實(shí)現(xiàn)共同富裕的重要抓手，在生態(tài)文明建設(shè)中發(fā)揮著重要作用，推動(dòng)人與自然和諧共生。實(shí)現(xiàn)碳達(dá)峰碳中和目標(biāo)也對(duì)茶葉生產(chǎn)提出了低碳減排的新要求，在此背景下，全國(guó)各地高度重視生態(tài)低碳茶園建設(shè)，全國(guó)茶行業(yè)在生態(tài)茶園、生態(tài)低碳認(rèn)證、碳匯開(kāi)發(fā)、固碳減排及碳交易等方面進(jìn)行了有益的探索。
茶葉低碳研究進(jìn)展
茶園介于森林和農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)之間，屬于半人工生態(tài)系統(tǒng)，作為碳排放來(lái)源的同時(shí)，也有巨大的固碳潛力。
茶樹(shù)的固碳作用
茶樹(shù)通過(guò)光合作用把CO?轉(zhuǎn)化為茶樹(shù)生長(zhǎng)所需物質(zhì)，同時(shí)發(fā)揮固碳和釋放氧氣的作用，茶園土壤又具有吸碳固碳的作用。茶園生態(tài)系統(tǒng)每年CO?固定量達(dá)到8.9t/hm2，可實(shí)現(xiàn)茶園生態(tài)系統(tǒng)固碳減排的生態(tài)效益。
以低碳經(jīng)濟(jì)為導(dǎo)向，一些專(zhuān)家學(xué)者探討了低碳經(jīng)濟(jì)與中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展對(duì)策，指出要從農(nóng)資、農(nóng)藥、品種及復(fù)合生態(tài)茶園4個(gè)方面著手改進(jìn)。我國(guó)初步提出實(shí)現(xiàn)低碳茶葉生產(chǎn)的5個(gè)主要技術(shù)途徑：
一是通過(guò)剪采養(yǎng)配套技術(shù)培養(yǎng)適宜的葉層結(jié)構(gòu)，提升茶樹(shù)對(duì)光能的利用效率；
二是綜合發(fā)展種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的生態(tài)模式，增強(qiáng)茶園土壤固碳能力；
三是采用養(yǎng)分綜合管理技術(shù)，提升土壤碳固定能力；
四是發(fā)展有機(jī)茶生產(chǎn)，降低茶葉生產(chǎn)造成的溫室效應(yīng)；
五是茶葉加工過(guò)程采用節(jié)能技術(shù)，以保護(hù)生態(tài)和降低消耗。
近年來(lái)，全國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心聯(lián)合中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所，構(gòu)建生態(tài)低碳茶認(rèn)證技術(shù)體系，專(zhuān)家們從產(chǎn)業(yè)政策、認(rèn)證管理、茶葉綠色低碳生產(chǎn)技術(shù)研發(fā)和推廣應(yīng)用等各個(gè)角度論述了生態(tài)低碳茶理念、管理、研發(fā)和實(shí)踐。點(diǎn)擊可查看往期文章????生態(tài)低碳茶|評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范和實(shí)施規(guī)則解讀
茶葉低碳生產(chǎn)的探索與研究
2022年，全國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心聯(lián)合中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所啟動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)碳排放研究，調(diào)查了18個(gè)省36個(gè)縣共240家茶企在茶葉生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)的碳排放情況。結(jié)果表明，茶葉種植環(huán)節(jié)具有明顯減排潛力。當(dāng)前，我國(guó)茶葉生產(chǎn)中低碳轉(zhuǎn)型問(wèn)題主要在種植與加工兩大環(huán)節(jié)。
種植生產(chǎn)環(huán)節(jié)
通過(guò)對(duì)我國(guó)主要茶區(qū)5000多個(gè)茶樹(shù)種植單元的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)有30%的茶園存在化肥過(guò)量施用問(wèn)題，80%的茶園施用的化肥氮磷鉀比例不完全符合茶葉養(yǎng)分需求，存在嚴(yán)重的化肥濫用現(xiàn)象。根據(jù)不同茶區(qū)的特點(diǎn)，采取差異化的茶園化肥減施策略，可減少30%～40%的化肥用量。此外，通過(guò)化學(xué)氮肥減量投入和有機(jī)氮替代的優(yōu)化情景，能改善茶園生產(chǎn)條件、提升土壤固碳能力、抵消部分碳排放，科學(xué)管理和優(yōu)化生產(chǎn)要素組合可提高生物固碳能力，保證茶葉優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)。
加工生產(chǎn)環(huán)節(jié)
生態(tài)低碳茶加工環(huán)節(jié)關(guān)注清潔化、能源環(huán)保性及設(shè)備技術(shù)高效化。目前，雖然經(jīng)濟(jì)成本較高是清潔能源推廣難度大的主要原因，但生產(chǎn)中必須考慮產(chǎn)品的質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)成本。使用優(yōu)化加工技術(shù)和設(shè)備可提高熱效率、降低能耗，有學(xué)者比較6種殺青設(shè)備的熱效率，槽式殺青機(jī)熱效率最高，可以從爐體結(jié)構(gòu)、燃料選擇、爐內(nèi)壓控制等6個(gè)方面進(jìn)行改造，提升茶葉殺青設(shè)備的熱效率。模糊PID控制算法的茶葉烘干機(jī)恒溫控制系統(tǒng)可減少能耗、提高品質(zhì)。
包裝材料
生態(tài)低碳茶提倡使用生態(tài)、循環(huán)與可降解材料，避免過(guò)度包裝。我國(guó)茶葉包裝材料主要有金屬、紙質(zhì)和塑料包裝，其中塑料材質(zhì)在茶葉包裝中的應(yīng)用最為廣泛，但塑料包裝在使用后如果處理不當(dāng)，會(huì)對(duì)環(huán)境造成長(zhǎng)期污染，因此低碳環(huán)保材料成為有前景的替代方案，包括生物基材料、可降解材料和可回收材料。目前茶葉行業(yè)因低碳環(huán)保意識(shí)不足、生產(chǎn)成本高及缺乏產(chǎn)品生命周期碳足跡評(píng)估等原因，低碳材料應(yīng)用少。
茶葉加工環(huán)節(jié)低碳生產(chǎn)潛力巨大，未來(lái)清潔化能源使用、節(jié)能農(nóng)機(jī)推廣、優(yōu)化加工工藝、采用環(huán)?？山到饩G色包材等有待深入研究和推廣。
生態(tài)低碳茶的認(rèn)證與推廣
2021年，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所聯(lián)合全國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心制定并發(fā)布了《生態(tài)低碳茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》和《生態(tài)低碳茶認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》，規(guī)定了生態(tài)茶園建設(shè)與管理、茶葉生產(chǎn)、產(chǎn)品與管理體系要求、生態(tài)低碳茶評(píng)價(jià)方法和生態(tài)低碳茶認(rèn)證的要求與程序。
杭州中農(nóng)質(zhì)量認(rèn)證中心有限公司（OTRDC）以生態(tài)低碳茶認(rèn)證為抓手，在全國(guó)16個(gè)省80多個(gè)茶園基地率先示范，有力推動(dòng)低碳茶葉技術(shù)體系集成、全產(chǎn)業(yè)鏈推進(jìn)。已有茶企對(duì)生態(tài)低碳茶園標(biāo)準(zhǔn)體系進(jìn)行實(shí)踐，結(jié)果表明生態(tài)低碳茶園在提高茶葉品質(zhì)、保護(hù)生態(tài)環(huán)境、降低生產(chǎn)成本等方面具有顯著的優(yōu)勢(shì)，是一種可持續(xù)的綠色發(fā)展模式；同時(shí)通過(guò)生態(tài)低碳茶認(rèn)證，能增強(qiáng)企業(yè)的品牌形象和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
浙江安吉宋茗生態(tài)低碳茶園
（圖源：農(nóng)民日?qǐng)?bào)）
2023年，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟公布了《中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟生態(tài)低碳茶整建制推進(jìn)工作管理辦法（試行）》，將浙江省安吉縣、長(zhǎng)興縣、德清縣，湖北省十堰市、宜昌市五峰土家族自治縣，湖南省會(huì)同縣，四川省宜賓市翠屏區(qū)、樂(lè)山市夾江縣，貴州省雷山縣，云南省勐?？h等10個(gè)縣（市、區(qū)）列為首批生態(tài)低碳茶整建制推進(jìn)試點(diǎn)縣（市、區(qū)），實(shí)現(xiàn)生態(tài)低碳茶由到面的推廣。
近兩年來(lái)，在全國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心和中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所的推動(dòng)下，生態(tài)茶園建設(shè)和生態(tài)低碳茶產(chǎn)品的宣傳力度明顯得到加強(qiáng)，消費(fèi)者消費(fèi)生態(tài)茶產(chǎn)品的積極性提高，低碳茶園參與國(guó)家減排碳市場(chǎng)的探索也在不斷推進(jìn)中。國(guó)內(nèi)食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)南京國(guó)環(huán)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證中心有限公司、方圓標(biāo)志認(rèn)證集團(tuán)有限公司等多個(gè)機(jī)構(gòu)也都在關(guān)注并推動(dòng)低碳、零碳農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)證和標(biāo)準(zhǔn)制定工作，國(guó)家認(rèn)監(jiān)委和地方政府有關(guān)部門(mén)，也正在對(duì)涉碳認(rèn)證出臺(tái)相應(yīng)的管理辦法和措施，加大管控力度。
四川省宜賓市翠屏區(qū)茶園
（圖源：宜賓文旅）
茶產(chǎn)業(yè)碳匯的探索與發(fā)展
茶園碳匯評(píng)估方法研究
有研究表明，我國(guó)茶業(yè)碳匯總量呈階段性增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，于2020年達(dá)到7531.10萬(wàn)t，且土壤碳匯積累量高于植被碳匯，碳匯強(qiáng)度則具有“升-降-升”變化特征；各省際茶業(yè)碳匯強(qiáng)度差異明顯，高強(qiáng)度省份聚集在我國(guó)東部沿海和西部地區(qū)，碳匯重心長(zhǎng)期位于湖南省境內(nèi)，但稍有向西位移趨勢(shì)；農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平是影響我國(guó)茶業(yè)碳匯空間分布格局的重要驅(qū)動(dòng)力.
我國(guó)茶園碳匯評(píng)估方法體系研究已經(jīng)取得了一定進(jìn)展。通過(guò)對(duì)比浙江省的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)與實(shí)踐數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，國(guó)際慣例核算的農(nóng)業(yè)碳排放只占總碳足跡的43.55%，隱含在農(nóng)用能源和農(nóng)業(yè)工業(yè)投入品生產(chǎn)過(guò)程中的碳排放被忽視或被低估。有學(xué)者通過(guò)分析林業(yè)碳匯項(xiàng)目方法學(xué)，從碳庫(kù)的選擇、基線情景的識(shí)別、基線碳匯量的確定、項(xiàng)目情景碳儲(chǔ)量和適用條件等方面，探索出了適合我國(guó)茶園碳匯項(xiàng)目的方法學(xué)，提出主要考慮茶樹(shù)（地上+地下）生物量和土壤基線有機(jī)碳儲(chǔ)量的變化，不考慮枯落物以及木產(chǎn)品碳庫(kù)變化量的方法，為建立茶園碳匯評(píng)估方法體系及碳交易市場(chǎng)建設(shè)提供理論參考。
碳匯交易及生態(tài)低碳茶消費(fèi)研究
2021年7月，全國(guó)碳排放權(quán)交易市場(chǎng)正式開(kāi)市，為實(shí)現(xiàn)茶園碳匯交易提供了平臺(tái)和契機(jī)。2022年5月5日，全國(guó)首個(gè)農(nóng)業(yè)碳匯交易平臺(tái)在福建廈門(mén)落地，現(xiàn)場(chǎng)推動(dòng)517hm2生態(tài)茶園，2年期共3357t農(nóng)業(yè)碳匯作為全國(guó)首批農(nóng)業(yè)碳匯交易項(xiàng)目簽約。
圖源：央視新聞
當(dāng)前，貴州、福建、浙江等重點(diǎn)產(chǎn)茶區(qū)，個(gè)別茶園開(kāi)展碳匯交易探索實(shí)踐，我國(guó)300多萬(wàn)hm2的茶園碳匯潛力巨大。已有研究證實(shí)，生態(tài)標(biāo)簽可提升消費(fèi)偏好，信任生態(tài)標(biāo)簽認(rèn)證機(jī)構(gòu)的消費(fèi)者，通常比不信任認(rèn)證機(jī)構(gòu)的消費(fèi)者表現(xiàn)出更高的支付意愿。購(gòu)買(mǎi)綠色產(chǎn)品被消費(fèi)者認(rèn)為具有更高的社會(huì)地位和更親社會(huì)屬性，如果產(chǎn)品越能夠被清晰地識(shí)別為綠色產(chǎn)品，則消費(fèi)者對(duì)該產(chǎn)品的付費(fèi)意愿會(huì)越高。還有研究發(fā)現(xiàn)，大部分消費(fèi)者愿意堅(jiān)持購(gòu)買(mǎi)生態(tài)低碳茶和推薦他人購(gòu)買(mǎi)。
茶園匯碳開(kāi)發(fā)的探索
在碳匯開(kāi)發(fā)方面，2024年6月，我國(guó)出臺(tái)《關(guān)于建立碳足跡管理體系的實(shí)施方案》，標(biāo)志著我國(guó)氣候事業(yè)進(jìn)入了碳足跡管理的新時(shí)代。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶樹(shù)生態(tài)栽培團(tuán)隊(duì)也正在加快制訂茶葉碳足跡、茶園碳匯等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，并取得初步進(jìn)展，已經(jīng)完成《茶葉碳足跡核算方法》（T/CTSS90—2024）、《茶園碳匯核算方法》（T/CTSS90—2024）2個(gè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定，為茶園碳資產(chǎn)核定和推進(jìn)碳匯交易提供方法依據(jù)。相比林業(yè)碳匯，茶園碳匯因其在人為管理下茶樹(shù)碳儲(chǔ)量、茶園土壤固碳量高，以及貼近生產(chǎn)生活、更易傳播綠色低碳、環(huán)?？沙掷m(xù)的發(fā)展理念等，更具價(jià)值潛力。
目前，距離2030年實(shí)現(xiàn)碳達(dá)峰目標(biāo)還有5年，茶產(chǎn)業(yè)踐行“雙碳”目標(biāo)還存在茶葉生產(chǎn)碳足跡研究缺乏、生態(tài)低碳相關(guān)技術(shù)研究不夠深入、茶葉碳匯產(chǎn)品價(jià)值實(shí)現(xiàn)存在障礙、信息共享與合作需進(jìn)一步深化、政策制定與激勵(lì)有待加強(qiáng)等問(wèn)題，未來(lái)應(yīng)致力于完善茶產(chǎn)業(yè)的“雙碳”工具體系，通過(guò)推動(dòng)技術(shù)創(chuàng)新與示范推廣，加速市場(chǎng)融合及價(jià)值實(shí)現(xiàn)途徑的拓展，同時(shí)加大政策和資金的支持力度等措施，助力“雙碳”目標(biāo)達(dá)成。
本文節(jié)選自《中國(guó)茶葉》2025年第1期《我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)低碳化發(fā)展研究與實(shí)踐進(jìn)展》，P21-P28。作者：胡強(qiáng)，唐晏，朱迪，張優(yōu)，王志博，陳超，陳富橋*。
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